Кондитер – парфюмер!

Всемирно известный французский шеф-кондитер Пьер Герме, знаменитый своими непревзойденными миндальными печеньями «macarons», уже три года изучает связь различных видов теста с духами. Немалую помощь в исследовании ему оказывает близкий друг и партнер Жан-Мишель Дюрье - парфюмер крупнейших французских домов моды. В соавторстве с ним Герме написал книгу о сходстве между выпечкой и созданием ароматов, которая уже в октябре появится на полках книжных магазинов. Поскольку многие духи обладают ароматами аналогичными кондитерским шедеврам, такими, как шоколад, корица, персик и ваниль, для Герме не составило труда  интерпретировать их в пироги. Например, парфюм «Femme», созданный Rochas в 1944 году, представляет собой фруктово-мускусную смесь из розы, персика, пачули и специй, с нотками сливы, жасмина, дубового мха и сандалового дерева, объединенных в пьянящий микс, а съедобная версия, Герме началась с выпечки сладкого печенья в виде желтых персиков, которые были посыпаны тмином и специями.